プリンを作るときに余った卵白を何とか有効利用できないか…
と作りはじめたフィナンシェ。
全卵ではなく、卵白のみを使うので、外はサックリ、中はしっとりとした口当たりの仕上がりです。サクサクとした食感やアーモンドと焦がしバターの香ばしい風味を楽しんで。